中式面点师要学习什么？

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中式面点师学和面、造型、技术、搭配与研发。无论去普通餐厅还是星级酒店，中式面点都占据主食选择里的重要地位，究竟受训的中式面点师学什么？

中式面点师主要学习各种中国传统面点的制作技巧和口味调配方法。

面点师需要精通各种面团的制作方法，掌握制作技巧，包括拉、擀、折、捏、切等技术。

同时，中式面点师需要了解各种面点的起源及其背后的文化内涵哦。面点师的培训内容一般包括：

1.面团的制作和丰富口味调配方法。

2.中式面点的包法、搓法、蒸法、煮法、炸法等烹饪技能。

3.材料知识，如各种面粉、油、酵母、馅料、调料等的选择和使用。

4.卫生安全知识，包括食品加工卫生规范、酵母、面粉等材料的储存和保管方法、烹饪中产生的卫生问题等。

5.面点文化的了解，如制作金丝卷、灌汤包、馒头等传统面点的历史、传承和发展。

报考条件：

初级（国家职业资格五级）

（1）经过本职业（工种）基本技能的正式培训，达到规定的标准课时，并取得结业证书。

（2）在该职业连续实习2年以上（注：符合上述条件之一）

中级（国家职业资格4级）

（1）连续从事该职业（工作类型）6年以上。

（2）取得本职业（工种）初级职业资格证书后，连续从事本职业2年，经本职业（工种）中级正式培训达到规定标准课时，取得结业证书。

（3）取得该职业（工种）初级职业资格证书后，从事该职业3年以上。

（4）具有相应系列的专业技术职称，从事本职业（工种）2年以上。

高级（国家职业资格三级）

（1）连续从事本职业（工种）10年以上，经本职业（工种）高级正式培训达到规定标准课时，并取得结业证书。

（2）在取得该职业（工种）中级职业资格证书三年后，该职业的高级正式培训达到规定的标准课时，并取得结业证书。

（3）取得该职业（工种）中级职业资格证书后，从事该职业5年以上。

（4）取得本职业（工种）中级职业资格证书，具有本专业或相关专业大专学历，从事本职业2年以上。

（5）具有相应系列助理（初级）专业技术职称，从事本职业（工种）3年以上。

想要来学习面点的小伙伴可以到食尚香小吃培训学校来试听学习哦，一起跟着老师到学校来学习一下吧。感受专业的培训机构的实力水平。

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