想开生煎包店到哪学技术？

广州食尚香培训学校今天教教大家生煎包怎么做，一起来跟着老师学习一下吧朋友们，欢迎大家能够到学校来试听学习哦，老师手把手教学，学的更快更好。

生煎包

原料：猪肉、面粉。

做法步骤：

第1步、200g低筋粉+1g酵母+1g泡打粉+少许盐+120g清水揉成光滑的面团。

第2步、密封醒发半小时。

第3步、肉馅400g+2勺料酒+2勺生抽+适量盐+少量糖+白胡椒粉少量多次打入葱姜水（开水+葱姜混合放置至冷却）。

第4步、搅拌至上劲。

第5步、准备和肉馅等量的皮冻打碎皮冻教程我之前发过这里就不再多说。

第6步、肉馅和皮冻混合均匀。

第7步、面团按压排气后切成16g每个剂子。

第8步、擀薄包一勺馅收口一定要捏紧。

第9步、中大火煎1-2分钟定型。

第10步、定型后加没过包子一半的水。

第11步、盖锅盖中大火煎八分钟。

第12步、八分钟后开盖大火煎五分钟五分钟后水分几乎全部蒸发会听到油滋啦滋啦的声音。

第13步、洒葱花和黑芝麻。

第14步、盖上锅盖再焖两分钟否则底部粘在锅上很难取下来。

第15步、两分钟后开锅盖取包子。

简单美味的生煎包就做好啦，不知道大家看完能不能学会，快去试一试吧
 

广州食尚香培训学校

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