广州食尚香培训学校：肠粉有哪些种类

广东肠粉种类如何区分，我们都知道肠粉是广东一种非常有名的特色小吃。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的街边小摊，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

肠粉最早源于广东西关地区，名字还是由乾隆皇帝亲自命名的。"够爽、够嫩、够滑"，当时乾隆帝对它的味道称赞不已。广州的西关肠粉是很有名的，其实除了西关肠粉外，广东各地还有各种的肠粉做法。

1、按地区分

肠粉源于广东西关地区，按地理（口味）区分，较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。

2、按咸甜分

目前肠粉已经是广东著名的传统特色小吃之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻；

3、按工具分

肠粉按流派分主要分为3种，一种是布拉肠粉，一种是竹窝肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。

广东肠粉种类如何区分，以上就是肠粉种类的一些区分方式，另外广州想学肠粉做法技术的朋友可以到广州食尚香培训学校去了解学习。一份好的肠粉做出来，应该是“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”。但是要造就出一碗好吃不腻的肠粉来，起码也得花上数年的功夫。

在广州食尚香培训学校能在专业师傅的亲自指导下，让你掌握到正宗广东肠粉的做法，都是理论与实操相结合，实操学习，反复练习，每年都有不少人慕名去了解学习石磨肠粉的做法，有兴趣的朋友可以去看看，还有各种特色小吃美食。

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